אזור השרון: כפר-יונה/רעננה  *  052-4533601   *מענה טלפוני-בין השעות:08:30-19:30  כשר(נא לא להתקשר בשבת)
סוגי סגירות לעוגה  |  ציפוי עוגה בבצק סוכר  |  אפיית עוגה ברינג  |  הדרכות: שלב אחר שלב!  |  


FacebookTwitter

להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 שלח


מה דעתך על זר עוגיות במקום זר פרחים?
[תוצאות]

דף הבית >> הדרכות: שלב אחר שלב! >> ציפוי עוגה בבצק סוכר
 

 

  1. מצפים את העוגה בקרם , יכול להיות קרם שוקולד, ריבה מומסת במיים, קרם חלבה ועוד.

מצפים את העוגה מכל הצדדים. הקרם חשוב על מנת לקשר בין העוגה לבצק הסוכר. ולכן נקרא: קרם מקשר.

 

  1. לוקחים בצק סוכר, מניחים על משטח עבודה , ומפזרים מעט קורנפלור או אבקת סוכר.   (לפי גודל העוגה. לעוגה קוטר 24 מספיק קילו –קילו וחצי בצק סוכר )

(עדיף שהציפוי יהיה עבה יותר על מנת שלא ייראו גבשושיות בעוגה, והציפוי יהיה אחיד ויפה. את השאריות מציפוי העוגה שומרים לפעם הבאה.)

 

3.  לשים את הבצק עד שהוא רך ונעים, חשוב ללוש היטב על מנת שלא יהיו סדקים בעוגה.

 

 

  1. מרדדים את הבצק סוכר על משטח העבודה בעזרת מערוך. לעובי של כחצי ס"מ.

חשוב לעבוד מהר ולא להמתין בין השלבים כדי שבצק הסוכר לא יתייבש ויווצרו סדקים.

 5. מניחים את המערוך במרכז יריעת בצק הסוכר שרידדנו ומקפלים את בצק הסוכר על המערוך על מנת שנוכל להרים ביתר קלות את בצק הסוכר ולהניחו על העוגה.

.

  1. מניחים בזהירות את בצק הסוכר על העוגה, מקפידים שכל העוגה תהיה מכוסה בבצק הסוכר.

 

  1. מהדקים בעדינות את בצק הסוכר לעוגה. בתנועות "ליטוף". בתחילה מלמעלה, ולאחר מכן בצדדים. בעוגה מרובעת, ראשית כל את הפינות ולאחר מכן את הדפנות.

 

 

 

  1. חותכים בעזרת סכין או גלגלת (גלגלת פיצה) את שאריות בצק הסוכר  ומכניסים את השאריות לשקית נקייה לשימוש בפעם הבאה.

 

  1. במידה ורוצים  לעטר את העוגה בצובטן, יש לעשות זאת כעת, מיד לאחר ציפוי העוגה כשבצק הסוכר עדיין רך.

 

  1. העוגה "צבוטה"... ומוכנה!

 

 

 

 

 

 

 



 
 
לייבסיטי - בניית אתרים